莲藕的功效 快看看莲藕的6个好处你知道几个
莲藕是人们经常会看到的一种食材，它的气味清香，并且味道微甜吃起来也脆嫩爽口，人们都非常喜欢，总是吃莲藕的你知道它的功效有什么吗?莲藕的吃法非常多，它不但能够烹饪成菜肴，还可以直接生吃，大家知道吃莲藕的禁忌是什么吗?
1、健脾止泻：在平时适当的吃莲藕能够起到很好的止泻效果，我们要知道莲藕具有独特的清香，并且也含有具有收敛性质的鞣酸物质，常吃不但能够有效的增进食欲和促进消化，还能够起到很好的预防腹泻的效果。食欲不振、消化不良的人吃莲藕能够改善症状。
2、清热凉血：大家要知道莲藕是生长于水中的，所以它可以说是一种性质寒凉的食物，适当的吃莲藕，能够起到清热凉血的功效，在生活中人们因为热病而引起口渴或泻血的情况，可以常吃莲藕，莲藕中的物质有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：在莲藕里面含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质，含量比较丰富。缺铁性贫血的患者经常吃莲藕，能够为身体补充需要的铁质，这样就能够促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
滑炒藕片
主料：莲藕1节
辅料：青红杭椒各1个，姜2片，蒜3瓣，小葱1根，白醋适量，鸡精适量，盐适量，白砂糖少许
烹饪流程
1.辣椒切圈，姜蒜切末，葱切成葱花;
2.莲藕去节去皮洗净，切成薄片，在水中加几滴白醋，放入藕片浸泡几分钟;
3.锅中烧油，下姜蒜末爆香;
4.下入藕片翻炒，加入辣椒圈翻炒;
5.加入盐调味翻炒至藕片呈透明样;
6.加鸡精、白砂糖、白醋快速翻炒;7.出锅前撒上葱花翻匀装盘。
凉拌藕丁
主料：莲藕1节
辅料：姜3片，蒜5瓣，盐3克，小葱1根，白醋2匙，生抽1匙，鸡精1匙，白砂糖1匙，干红辣椒适量
烹饪流程
1.莲藕去节去皮破开切成小丁，姜蒜切成末，小葱切成葱花，干红辣椒切碎;
2.锅中适量水烧开，加入少许白醋，下入藕丁煮2分钟左右;
3.迅速捞出凉水持续冲凉沥干倒入大碗中撒上姜蒜末;
4.锅中烧油，油热放入干红辣椒爆一下;
5.将油淋在姜蒜末上;
6.碗中入盐、鸡精、白砂糖、生抽、白醋、葱花拌匀即可。
不能与大豆同食
不少人在平时喜欢吃大豆，有的时候甚至会和藕一起吃，然而这样对身体是非常不好的。这主要是由于大豆中含有大量的铁元素，以及一些蛋白质，而藕当中含有丰富的纤维素，当人们把藕和大豆放一起食用之后，藕中的纤维素会大大的影响人体对于铁元素的吸收，长时间这样食用，会导致人们出现贫血的症状，因而建议人们在平时一定要多加注意。
不能与动物肝脏同食
常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素，提高身体的免疫能力，降低疾病的发生几率，但是，当人们把动物肝脏与藕一起吃之后，就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏，导致人体无法正常获取营养。
孕妇不能吃藕
虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。
脾胃虚弱者不能吃藕
人们都知道藕属于一种凉性食物，而每个人的身体体质不一样，有的人体质偏热，可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质，甚至是脾胃也不太好，这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后，会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状，也会使体质更加偏寒性。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病的出现，人们在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。