茧蛹怎么做好吃 干煸着吃味道鲜美

　　茧蛹是大家日常生活中常见的一种高蛋白的食材，很多人都喜欢吃美味的茧蛹，多吃能够帮助人体提高免疫力，补充人体的蛋白质，那么大家知道茧蛹的做法吗?茧蛹怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下茧蛹的做法大全吧。

　　茧蛹不仅营养丰富，做法也很多，味道也都很鲜美，下面大家一起来看看茧蛹都有哪些美味的做法吧。

　　虾仁蛹浆鸡蛋羹

　　材料

　　茧蛹300克，鸡蛋2个，干虾仁20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡汤100克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、茧蛹用温水洗净，剪破蛹皮，蛹浆挤入容器内，磕入鸡蛋。虾仁切碎。

　　2、在容器中加入料酒、湿淀粉、胡椒粉等材料，加入鸡汤搅匀，倒入托盘内，撒入虾仁末，淋入芝麻油。

　　3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。

　　小诀窍特点

　　口感软嫩，口味鲜香，风味别具，营养丰富。

　　功效

　　茧蛹营养丰富，能补肝肾、益精气、固涩止遗。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气。虾仁富含优质蛋白质，可补肾。三者在此组合同烹成菜，使本品具有补肝益肾，适宜于肝肾亏虚、精气不足、等症患者食用。

　　干煸茧蛹

　　材料

　　茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。

　　做法

　　1、把茧蛹从头到尾好好的洗一遍，特别是有勾线的地方然后放入有水的锅中，放入盐，开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。

　　2、拿一个剪子从尖头剪开，剪子后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。

　　3、干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

　　4、炸茧蛹，一次之后再复炸一次。

　　5、准备好辣椒丝，也炸一下。

　　6、芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。

　　7、锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。

　　炸的方法

　　1、要点就是火要小一点。