热菜 油焖春笋
春天的到来，春笋也冒了出来，有很多的人都喜欢吃春笋，那么春笋有哪些营养价值呢?春笋可以怎样做呢?今天三九养生堂的小编就来告诉大家关于春笋的健康吃法，一起来看看吧。
春笋含有大量的纤维素和蛋白质，还有丰富的维生素等物质。春笋所含的纤维素可以帮助人们肠道的消化和脂肪的消耗，所以很多女性朋友是很喜欢吃春笋的，因为它可以用来减肥。
春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
春笋在春天是非常受欢迎的，食用春笋的方法有很多种。春笋可以与肉类一起搭配，它们的味道就会更加鲜美。春笋也可与豆制品、叶菜类等一起烧吃，像油焖笋、笋煮豆腐等，它们的味道各不相同，营养价值也是很高的。
食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。
油焖春笋
主料：春笋 。
调料：蒜片、鸡精、盐、生抽、糖适量。
做法
1、首先将笋衣全部剥除，去掉老的笋根，切大块。
2、放入冷水锅中。
3、烧开，转中火继续煮至颜色有点微黄，我煮了大约25分钟然后投入冷水锅中浸泡即可。
4、春笋切薄皮、热锅冷油爆香蒜片。
5、加入笋片翻炒片刻。
6、放入生抽、糖和少许的高汤烧开、转中小焖焖煮5分钟、收汁前放点盐、鸡精和香油即可。
春笋焖豆腐
主料：蒜苗、香菇、豆腐、竹笋。
辅料：葱姜、盐、糖、鲜贝露、鸡精、香油、水淀粉适量。
做法
1、豆腐洗净切大片，煎至两面金黄盛出备用。
2、锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。
3、炒锅倒油烧热爆香葱姜。
4、倒入竹笋和香菇翻炒均匀，加入鲜贝露，糖继续。
5、把豆腐放入加入适量的清水，盐烧制豆腐入味。
6、再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。加入少许水淀粉，后淋入香油炒匀关火。
总结：通过小编的上文介绍，大家知道了春笋的价值了吗?大家学会了怎样更好的做春笋的方法了吗?春笋的营养价值很高，但是春笋还是有一些需要注意的事项，希望大家不要贪吃哦。