干煸豆角 绿色豆角让你吃的满足

　　干煸豆角是一道美味的菜肴。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。那么你们知道干煸豆角的家常做法吗，干煸豆角的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下干煸豆角的具体的做法吧。

　　四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。常食可健脾胃，增进食欲。

　　做法一

　　材料

　　四季豆500克左右，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。

　　做法

　　1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;

　　2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;

　　3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

　　4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

　　做法二

　　材料

　　豆角(豇豆)，猪肉肉糜，生姜，大蒜，干辣椒，橄榄菜，盐，生抽，料酒，油。

　　做法

　　1、生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。豆角洗净折段，放入热水中焯至半熟。

　　2、锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。

　　3、洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中火焖煮。

　　4、等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，后放盐调味，装出即可食用。

　　小诀窍

　　1.豆角未熟的时候有毒素，所以确定豆角炒熟了才吃。

　　2.橄榄菜偏咸，所以加盐的时候要控制盐的用量，以免过咸。

　　做法三

　　材料

　　豆角1把，蒜1瓣，生抽适量，盐适量，油适量。

　　做法

　　1、豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下(水开后1分钟，太久豆角就太软了);

　　2、把焯好的豆角切成段备用;

　　3、锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点点焦，但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小火炒到豆角熟了并有点微微收缩;

　　4、放盐、生抽和大蒜，改中火炒几下就好了。