过节饮食要当心 常吃腌制食材易伤身

　　每到年关，许多人就急急忙忙的往回赶，回家的路尽管有曲折，时间就像煎熬一样，却永远都是微乎其微的存在。或许，大多数人在意的不仅仅是亲情的温暖，还有那很有诱惑力的食物。很多人在外面的日子近乎很憋屈，尤其是饮食更是平平淡淡，享受不到美味的佳肴，所以更希望回到家好好的大补一番!

　　可正因如此，很多意想不到的事情便此起彼伏!这两天有这样的一个报道：武汉的秦先生非常想念自己家的美味腊肉，所以连续2个月天天都吃腊肉，一饱口福。没想到几天前竟腹痛不止，送到医院后才发现血液呈现乳白色，原来是吃出了重症胰腺炎，目前尚未脱离生命危险。

　　想想就觉得可怕!一片小小的腊肉居然能够“积沙成塔”，瞬间把人给“击倒”，这不得不引起我们的重视!而我们都知道，腊肉本质上属于腌制食材，腌制食材的制作过程想必许多人都知道一些，而这些食材对身体的伤害是巨大的。

　　腌制品的危害

　　西餐在我们大多数人的印象中就是“牛奶和面包”，这也是因为西式餐点的方便，却也造就了不好的一个印象：食物虽有营养却是味道平平;而回看中华饮食，讲究“色香味俱全”，不仅仅是深受国人的喜欢，同样美名也传遍全世界。

　　就像前文所述，就有一类人特别喜欢吃腌制食物，适量的摄入是可以的，对于体内各种元素的补充和身体平衡状态的维持都有一定的帮助。而往往人过于贪心，控制不住自己便只能接受其后果。

　　而说到腌制食物的危害，相必一些人心中早已心知肚明。腌制类的食材第一大危害便是钠离子和钾离子过多，所以极为容易引起高血压，肾负担过重。

　　腌制食材所含的维生素损失较多，维生素C基本全部损失;而像腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。

　　而且腌制食物在腌制过程中，常被维生素污染，如果加入食盐量小于15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制食品后，可能会引起中毒;更有甚者，在体内亚硝酸盐和胺类物质结合，生成亚硝胺，这是一种致癌物质!

　　如今，人们的生活水平逐渐提高，按道理应该更崇尚健康的饮食生活，但是还是有一部分人对于一些传统的“美食”依旧念念不忘，就像腌制食材一样，虽然知道其本身对身体是有害的，却还是收不住手!虽然我们一直在提倡减少摄入，却还是有人对此置若罔闻。这不得不让我们引发深深的思考!既然饮食有时候是控制不住，那么势必需要另一种方式来缓解身体的“危机”。

　　降血压的食材

　　海带

　　海带：海带价廉物美，营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。

　　海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。

　　西红柿

　　研究发现，西红柿有助于降低高胆固醇或高血压，其功效也许可以跟少量的他汀类药物相媲美。其中的番茄红素可以降低血液中所谓的“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白的水平。

　　西红柿也是维生素C的佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。

　　西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除*基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压的作用。

　　结语：腌制食品虽然美味，却不适合经常摄入，否则议案超过了身体的承受能力，那么后果简直是不敢想象的。不过也不用过于担心，像海带、西红柿等对将血压有独特疗效的食材也是非常多的，只要均衡饮食，相信获得健康的身体不会是难事!

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