重庆酸辣粉怎么做 在家就能做的三种方法

  酸辣粉是重庆的传统小吃,因为它的物美价廉,所以受到人们的长期喜爱,它的特点就是又酸又辣又好吃且不腻。那你们知道重庆酸辣粉应该怎么做吗?怎么做才好吃呢?下面就为大家介绍一下几款不错的酸辣粉制作方法。

  酸辣粉是人们喜欢吃的食物之一,因为它的营养非常丰富,对人的身体也很好,重要的一点就是它有减肥的功效哦。下面就让我们一起来看看它的做法吧。

  重庆酸辣粉做法一

  用料:紅暑粉条一把,花生米(适量),葱,姜,蒜沬,生抽,香油,香醋,香菜,老干媽,辣椒油,雞粉。

  酸辣粉的做法

  粉條用熱水泡軟。

  泡好粉條同時,把調料調好。

  起鍋水燒開,下入粉條30秒左右撈出,放在大碗中,加一勺水,再把料汁倒進碗里即可食用。

  小贴士

  愛吃辣的可加几個小米辣調在料汁中,也可炸點干辣椒,再加點魚泉榨菜絲,口感更好。調料中量的多少沒有具體規定,總之不要太咸,但要夠辣。

  重庆酸辣粉的做法

  用料主料:粉条(干)200克。

  辅料:猪油20g,姜蒜末20g,花椒油4ml,红尖椒10g,生抽20ml,醋20ml,香油10ml,油辣椒20g,肉汤200ml,盐5g,香菜20g。

  酸辣粉的做法

  1、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒。

  2、加入一勺醋。

  3、加入生抽和香油。

  4、滴入几滴花椒油。

  5、加入一勺油辣椒。

  6、倒入煮开的肉汤。

  7、另一个锅中放水,加盐煮开。

  8、下入泡好的宽粉快速烫一下。

  9、捞出放汤中加入香菜即可。