适合人群颇广的开胃菜

　　编者按：双节刚结束，很多人的胃口都非常不佳，如果长此以往必然对身体有所伤害，如何解决这样的情况呢？小编精挑细选了四道美味，可以助大家开胃。

　　1、糖醋排骨

　　原料：猪排骨、酱油、糖、醋、生姜。

　　做法：

　　1)先将猪排骨洗净剁小段，然后在开水锅里焯去血污后捞出。

　　2)热油锅，先将姜片爆香，然后将排骨倒入过油煎炸香。

　　3)等排骨油煎透后，倒入料酒、清开水大火开后，小火炖酥。

　　4)然后将白糖、酱油、醋调好的糖醋汁倒入略煮后，不断翻炒收浓汁入味，洒上炒香的白芝麻即可。

　　2、清炖鲫鱼

　　原料：鲫鱼、鲜香菇、冬笋、大葱、生姜、猪油、盐、味精

　　做法：

　　1)鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。

　　2)锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。