儿童营养菜谱 夏季儿童消暑食谱

　　饮食在我们日常的生活中是非常的重要的，我们日常的所需的营养元素都是从饮食中获取的，而儿童对于饮食的要求更是如此，儿童的抵抗力比较低，需要的营养元素也是比较多的，那么儿童营养食谱有哪些呢?今天小编就为大家详细的介绍一下儿童的营养菜谱。

　　夏季儿童营养食谱

　　冬瓜鱼圆

　　原料：冬瓜5OO克、鲜鱼肉30O克、白胡椒粉、料酒、淀粉少许、精盐6克、葱花、差未、蒜末各5克、鸡汤3OO毫升、蛋清适量。

　　做法

　　1、鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，和鸡汤一起放入锅中，上火烧煮。

　　3、冬瓜切丁，倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

　　清凉鱼丁

　　原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克，青鱼中段400克;葱姜汁、 鸡精、盐、精制油、淀粉适量。

　　做法

　　1、青鱼去内脏、鱼鳞、鱼皮和骨刺，取鱼肉制成茸，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲。取一方盘，将鱼肉放入盘中摊平上笼蒸熟，取出，冷却后改刀成鱼丁。

　　2、黄瓜、胡萝卜洗净削皮，苦瓜洗净、去籽，均成丁;炒锅倒入精制油烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁煸炒至熟;然后放入鱼丁，加黄酒及少许汤汁;加盐、鸡精、白糖调味，湿淀粉勾芡，滴入麻油即可。

　　番茄牛肉

　　原料：牛腿肉500克、番茄150克;干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、 盐、油、料酒各适量。

　　做法

　　1、牛肉切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌制半小时。

　　2、干辣椒段、番茄切片;炒锅上火，舀油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。