西兰花的功效 吃这种食物为身体补充蛋白质
西兰花是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们预防坏血病的出现，并且能够保护我们的皮肤。生活中西兰花的做法有很多，每一种都是非常美味的，但是它的禁忌我们都了解吗?下面会有详细的介绍。
第一：膳食纤维
生活中多吃一点西兰花对我们的身体非常好，它含有丰富的膳食纤维，此外还含有一些植物化学物质，这些都是我们身体需要的营养素，并且具有比较好的抗氧化清除*的效果，能够保护血管健康及增强身体抵抗力的作用，帮助人们促进肠胃蠕动，润肠通便。
第二：维生素
西兰花中含有丰富的维生素C，相信大家对维生素C应该不陌生，这个物质可以说是比较好的抗氧化剂，并且也是我们身体中需要的一种重要维生素，食用之后能够维系免疫力，提供多种有利合成代谢环境，帮助人们预防坏血病的出现。
第三：胡萝卜素
多吃一点西兰花对我们身体中的多个部位都有很好的保护效果，我们要知道西兰花本身含有的胡萝卜素异常丰富，并且这个物质到了我们的身体之后，可以在体内转换成维生素A，吃西兰花对眼睛、对皮肤、对免疫系统都有好处。
第四：矿物质
西兰花中矿物质含量也不低，而且西兰花是少数蔬菜中能够有一定量蛋白质的蔬菜。
第五：抗癌
美国的多项研究中，发现西兰花中含有硫葡萄糖苷，如果经常摄入的话能够降低乳腺癌、直肠癌的发病几率，所以它的确有潜在的抗癌效果。研究发现，长期食用西兰花能够降低乳腺癌和直肠癌的发病几率，常吃西兰花有保健效果。
西兰花的做法
西兰花炒桃仁
材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
清炒西兰花材料
西兰花500克，胡萝卜1根。淀粉1勺，盐，鸡精各少许。
做法
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了
第一：减肥人群
西兰花低能高纤，适合减肥人群食用。西兰花营养价值较高，饱腹感很强，在胃里的体积比较大。吃饭时先吃西兰花再吃肉类豆制品后吃主食，可以减少主食的摄入量，从而控制能量的摄入，达到减肥的效果。
第二：三高人群
西兰花低脂低热，富含膳食纤维，适合减肥、三高人士时常食用，能够润肠通便，预防糖尿病和心脑血管疾病，有助排毒，同时它还可以增强免疫力，维护视力，保持上皮细胞完整性，促进细胞生长和分化。
第三：营养均衡
西兰花吃太多其他食物就会摄入不足，导致营养不均衡，我们需要营养均衡，如果光吃西兰花，我们的胃可能就没有地方誊给其他食物了，但它的营养也不均衡，长期下去我们肯定还是会缺乏营养。
第四：不适宜人群
患有结肠炎或者其他消化系统疾病的患者不要吃太多西兰花。只有高凝血体质的心脑血管病患者不能多吃，因为西兰花中丰富的维生素K有促进凝血作用。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够对我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很好的一种食物。