玉米的功效 常吃这种谷类能够保护你的视力
玉米可以说是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，玉米本身具有很多的功效，它能够排出毒素，还可以美容护肤。关于玉米的做法有很多，每一种都非常的美味，大家知道吃玉米的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友要继续看哦。
1、玉米有助于减肥排毒
玉米中含有的热量非常低，它含有的粗纤维比较多，所以说常吃玉米能帮助增加饱腹感，玉米中含有的粗纤维是精米，精面等精细粮食的4到10倍，它能够帮助人们促进肠道蠕动，同时玉米中含有丰富的镁元素，它还可以加强肠道蠕动，促进机体的废物的排泄。
2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病
很多人应该不知道，玉米能够预防心脑管血管疾病的出现，玉米中含有高达2%的亚油酸，亚油酸是一种人体不能合成的必需脂肪酸，它能够帮助人们降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，常吃玉米能够降低血压，降低心脑血管疾病的发病率。
3、玉米有助于保护视力
常吃玉米对我们的视力非常好，主要是因为在玉米中含有较多的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素对人体非常重要，它是构成视觉细胞内的感光物质，到了人体中能够转化成维生素A，可治疗夜盲症，还可以预防干眼病及上皮组织角化症。
而叶黄素有强抗氧化性，能帮助眼睛过滤蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。叶黄素能预防黄斑变性及视网膜色素变性;减少玻璃膜疣的产生，预防AMD(老年性黄斑病变)的发生。叶黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米的做法
爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法1.小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声。
3.中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵，盐半小勺。
做法
1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，我们现在对玉米应该有了一些了解，喜欢吃玉米的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。