黄豆的功效 吃这种食物可以增强免疫力
黄豆多数情况下我们都不是直接吃的，会把它做成零食，或者是各种各样的豆制品。黄豆的功效是什么?假如说你平时吃的比较少，可能对此就不会太了解。黄豆的吃法很丰富，如果你想学习一下它的做法就请看下面的文章介绍哦!
黄豆的功效
提升免疫
吃黄豆对于提升人的免疫能力有很好的作用，这也就是为什么有的人会把黄豆叫做植物肉。黄豆中的蛋白质含量特别高，在做成各种豆制品之后，这些蛋白质会更好吸收。如果胆固醇比较高，平时应该注意补充蛋白质，能帮助控制病情。
让头脑聪明
吃黄豆对于我们的大脑来说也是有很好的滋养作用的哦，因为黄豆中的卵磷脂比较多，这种东西能够帮助滋养大脑细胞，使得我们的大脑保持活力。小孩子常吃黄豆补充卵磷脂有利于大脑的发育，老人吃则能够帮助增强记忆力。
美白护肤
吃黄豆对我们的皮肤也有很好的滋补作用哦!皮肤状态不好的朋友，不要光顾着每天涂抹护肤品，吃点黄豆也是很好的。黄豆中的大豆异黄酮很多，而且还有亚油酸，这些成分能够帮助美白皮肤，减少皮肤中的黑色素沉淀。
强健器官
黄豆中含有的大豆卵磷脂对人体来说是非常好的，它可以帮助我们有效的促进脂溶性维生素的吸收，多吃黄豆能够帮助人体强健各种器官。另外，黄豆降低胆固醇的效果非常好，它可以改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
一、黄豆花生酥
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法
1.花生及黄豆连皮烘干后，磨成粉，红枣切碎，充分拌匀，加少许水使其成形
2.将其揉成小球后，再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。
3.烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。
二、水煮黄豆
材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。
做法
首先将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿，倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。
三、黄豆煮猪排骨
材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。
做法
首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包。其次，在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了。
总结：黄豆的好处这么多，是不是没有想到呢?虽然说黄豆看着很普通，味道上面也没有什么太特殊的，但是由于它含有的营养元素比较多，所以说常吃还是很好的。大家平时可以在家里经常泡一些黄豆，做一些烧菜的时候可以放进去。