白菜的功效 吃这个蔬菜能润肠通便
白菜可以说是蔬菜中很常见的一种了，由于它实在是太平凡，甚至很少有人去讨论它。实际上白菜是一种营养价值很高的蔬菜，经常食用可以为我们带来不少的好处。白菜的做法有哪些?如果想知道答案，就请看下面的内容介绍吧!
1、白菜有助于润肠通便
吃白菜对于通便有一定的作用，因为它的膳食纤维比较多，所以说可以帮助提升我们的消化能力，从而促进排便，改善便秘的问题，维持肠道健康。在便秘的时候你一定要记得多吃一些白菜这样的高纤维蔬菜，效果是很显著的。
2、白菜有助于美容护肤
吃白菜对于皮肤也有不错的保养作用，别看白菜的价格很低，但是由于它的维生素丰富，特别是维生素C很多，所以常吃能够美白肌肤。另外白菜还有不少的维生素E，它可以让皮肤的防御能力更好，不容易出现过敏的情况。
3、白菜有助于养护肠胃
吃白菜对于养胃也有很好的效果，假如你是那种肠胃功能比较差的人，记得要常吃哦!因为白菜里面有不少的维生素U，这种成分是一种天然的抗溃疡剂，对于肠胃有溃疡的朋友来说，适当的补充能够让溃疡面更快的好起来。
4、白菜有助于减肥
食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
1、干锅辣白菜
食材：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精等等
步骤
1. 先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。
2. 接下来起火刷锅，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。3. 待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。
4. 然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。
5. 后将炒熟的白菜猪肉放入干锅中，搭配一盏酒精灯，上桌，一边加热一边吃。
2、白菜肉卷
食材：白菜叶子，猪肉，料酒，生抽，胡椒粉，葱花，香油，盐，味精等等
步骤
1. 先将猪肉切碎，然后放入碗中，加入葱姜末，倒入少许的料酒，加入盐和味精，胡椒粉，搅拌均匀，将白菜叶子一片片的掰开备用。
2. 接下来在锅中放入适量的水，将其烧开，然后将白菜叶子放入沸水中焯一遍，迅速捞出。
3. 用刀将白菜叶子厚的地方片下去，然后在其一边放入是均匀的铺放一层肉馅，然后用手从一头开始卷起来。
4. 待所有的白菜叶子卷好之后，一起放入蒸屉上，然后放入蒸锅蒸，隔水大火蒸八分钟左右，这个时候会有大气冒出，就可以关火了。
5. 烧好的菜菜，可以根据自己的口味，蘸取一些调料食之，比如辣椒油，蒸鱼鼓油等等。
3、泡菜
食材：一颗白菜、盐、花椒、生姜、白砂糖、白酒、红辣椒、青辣椒等等
步骤
1. 在锅中倒入足量的清水，然后加入一把花椒，大火将其烧开。
2. 在烧水的过程中，将青辣椒和红辣椒清洗干净，去籽切成片，待用，将白菜也清洗干净，切成大块。
3. 待花椒水烧开之后，将其放凉，然后加入适量的精盐，再放入几片生姜，加入一小勺的白糖，倒入适量的白酒，搅拌均匀，再次将其煮沸，关火放凉。
4. 然后将白菜和青辣椒，红辣椒放入水中，焯一遍，然后捞出晾凉。
5. 放凉之后，将其放入干净的容器中，然后再将花椒水倒入其中，一定要放凉，密封保存，差不多两天之后就可以食用了。
6. 在吃的时候撒上点辣椒油，更加的美味哦，酸辣开胃。
总结：经常吃白菜的好处是很大的，大家可千万不要以为白菜这么平凡就没有什么功效，其实并不是这样的。在吃蔬菜的时候我们应该要做到均衡，各种各样的蔬菜都去吃，这样才能补充到比较全面的营养，不至于出现营养不良。