黄瓜的功效 吃这种蔬菜能增强免疫力
黄瓜是减肥人士吃的比较多的一种蔬菜，黄瓜的功效是很厉害的，除了能帮助减肥之外，还有很多别的作用。黄瓜的做法很多，如果爱吃黄瓜，那么你应该多学习几种吃它的方法。黄瓜的禁忌是什么?带着疑问，让我们一起来看文章!
黄瓜的功效
1、黄瓜有助于增强免疫力
吃黄瓜可以帮助改善免疫能力，因为黄瓜里面的维生素C是能够让身体更好的抵抗病毒的，黄瓜中的葫芦素也是一种能激发细胞免疫能力的成分。所以说如果你的免疫能力不是很好，常常会感冒，可以试试看多吃一些黄瓜哦。
2、黄瓜有助于美容护肤
吃黄瓜对于美容的作用也比较显著，因为黄瓜里面的维生素C和维生素E很多，而这两种成分都是护肤品里面经常添加的，护肤效果特别好。维生素C可以帮助美白，减少面部的色素沉淀，而维生素E能滋润皮肤，减少干燥问题。
3、黄瓜有助于减肥瘦身
减肥的人士应该常吃黄瓜，不必担心会让人长胖，它的热量是非常低的，基本上都是水分。另外黄瓜中的膳食纤维比较多，吃了之后能缓解便秘，如果是因为便秘而长胖的人，就很适合吃黄瓜。黄瓜吃了饱腹感也很强，不会再想吃别的食物。
4、黄瓜有助于宁神健脑
黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏季简单方便的凉菜，口感清爽，老少皆宜。
材料：黄瓜、碎花生、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽
步骤
1、黄瓜洗净去皮，切成长条;
2、自制调味汁(生抽、白醋、芝麻油、干辣椒末混合)
3、将黄瓜条和调味汁混合，搅拌均匀，撒上碎花生即可。
蒜蓉黄瓜条
材料：黄瓜、香油、盐、陈醋、耗油、白砂糖、蒜、红椒
步骤
1、黄瓜洗净去皮，切成段;
含有能量318千焦，因为土豆中的淀粉含量高，所以减肥期间，食用土豆要适量，且好把土豆当做主食来吃，避免碳水化合物摄入过多，影响减肥效果。
2.腹泻患者不吃土豆
中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。因为土豆有通下作用，对于腹泻患者来说容易加重病情， 不要食用土豆。
2、大蒜、红椒切碎，加盐、糖、陈醋和香油拌匀;3、后淋在黄瓜上即可。
口水黄瓜
材料：黄瓜、油、盐、枸杞子、垃圾面、甜醋、蒜泥、鲜酱油
步骤
1、将黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片;
2、放入盆中加少量盐腌制变软;
3、碗中加入3勺鲜酱油和2勺天醋，放入垃圾面和蒜泥，拌匀;
4、热锅里加2勺油爆香，淋入碗中;
5、将腌制过的黄瓜片卷起，摆出自己喜欢的形状;
6、淋上调料，撒上枸杞子即可。
1、空腹少吃生黄瓜
黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。
2、黄瓜不适合与碱一起吃
黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。
3、黄瓜不宜弃汁制馅食用
黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。
4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜
黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。
总结：黄瓜虽然说很常见了，但是如果你对它的功效不了解，那么吃的时候就会稀里糊涂的。黄瓜除了直接生吃之外，其实小编更加推荐大家做成炒菜来吃。因为生吃东西可能会刺激到肠胃，而煮熟了再吃更加好消化，不怕会有寄生虫。