莲藕的功效 常吃这一物能够健脾止泻

　　莲藕的做法有很多，糖醋藕以及桂花藕都是很多人爱吃的。莲藕的功效也有很多，常吃它对于我们的身体是非常好的。莲藕的禁忌是什么?这种蔬菜看起很常见，但是真正在吃的时候，其实不少人都吃错了，想了解更多，下面会有详细的介绍。

　　莲藕的功效

　　1、健脾止泻：吃莲藕对于我们的肠胃是非常好的，具有健脾止泻的效果。莲藕含有的淀粉以及鞣酸等成分能帮助提升人的消化能力，还能防止腹泻的出现。平时肠胃功能不是很好的朋友们，应该考虑常吃一些莲藕哦。

　　2、清热凉血：莲藕还是一种寒性的食物，所以对于去火也有不错的效果。在上火的时候我们常常会感觉到头晕、牙疼以及眼睛发红，这个时候吃点莲藕，能让我们的上火症状得到快速的缓解，并且还不会产生副作用。

　　3、补血生血：莲藕富含铁元素，对于改善贫血问题也有一定的效果。现在缺铁的人其实是有很多的，不管是女性朋友还是老人、孩子，在平时都应该常吃一些含铁高的食物，达到预防和改善贫血的效果。

　　4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。

　　5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。

　　莲藕的做法

　　干锅香腊脆藕

　　藕/腊肉/葱姜/郫县豆瓣酱/糖

　　1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用

　　2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

　　3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片

　　4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;

　　糖醋藕丁

　　藕200g/油适量/盐1勺

　　醋1勺/生抽1勺/老抽半勺

　　水淀粉半碗/葱适量/糖2勺

　　1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净

　　2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末

　　3.起油锅煸炒藕丁

　　4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,后撒上葱花即可

　　糯米桂花藕

　　藕1节/糯米100g/红糖150g

　　冰糖150g/桂花/蜂蜜

　　1.把糯米泡2小时以上，备用

　　2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用

　　3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙

　　4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定

　　5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水

　　6. 关上锅盖煮2小时

　　7. 莲藕取出，冷却后切片

　　8. 淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可

　　莲藕的禁忌

　　不能与大豆同食

　　不少人在平时喜欢吃大豆，有的时候甚至会和藕一起吃，然而这样对身体是非常不好的。这主要是由于大豆中含有大量的铁元素，以及一些蛋白质，而藕当中含有丰富的纤维素，当人们把藕和大豆放一起食用之后，藕中的纤维素会大大的影响人体对于铁元素的吸收，长时间这样食用，会导致人们出现贫血的症状，因而建议人们在平时一定要多加注意。

　　不能与动物肝脏同食

　　常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素，提高身体的免疫能力，降低疾病的发生几率，但是，当人们把动物肝脏与藕一起吃之后，就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏，导致人体无法正常获取营养。

　　孕妇不能吃藕

　　虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。

　　结语：莲藕的功效你现在都清楚了吧！有不少人都喜欢吃生的莲藕，希望大家在以后要多注意，这是非常不健康的，有可能会感染寄生虫。如果一顿饭吃了很多的莲藕，那么主食的分量要相应的减少，否则有可能会造成发胖哦！