荞麦面的做法 教您做出美味的荞麦面美食

  我们平时吃的粮食大多是细粮,都是经过精加工的粮食,在加工过程中,许多营养成分比如纤维、维他命和矿物质都流失了,而粗粮因为没有经过这样的加工,营养成分得以保存。 荞麦就是产于高寒地区的粗粮,荞麦面由于营养丰富,备受人们的喜爱。那么荞麦面到底怎么吃呢?接下来和小编一起看看吧。

  荞麦面扒糕

  材料:荞麦面500g,胡萝卜,盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。

  做法:

  1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用;

  2.干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;

  3.取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。

  丝瓜荞麦面

  材料:荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞。

  做法:

  1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗。

  2.水烧开后,放入荞麦面熟透后捞起备用。

  3.蒜切片,丝瓜去皮切成一口大小。

  4.平底锅加热后,放入蒜片、肉丝略翻炒,放入丝瓜、水、虾皮,煮到丝瓜熟透,有汤汁释出。

  5.放入煮熟的荞麦面、枸杞,沸腾后熄火,丝瓜荞麦面即可。

  小贴士:

  1.荞麦面可换成其它品种的面条。