家常菜做法大全食谱 多种口味任你挑

　　家常菜，大家一定都不陌生吧，我们每天吃的都算是家常菜了，家家户户都会做，如果不会做，那就不是家常菜了。其材料简单，做法快捷，深受人们青睐。想知道家常菜怎样做或家常菜有哪些吗?那就一起来看看吧。

　　酸菜鱼

　　材料

　　草鱼、香菜、姜、蒜、干辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。

　　做法

　　1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

　　2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

　　4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

　　5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

　　6、炒出香味后加入适量的水或高汤。

　　7、把鱼骨一起下汤里煮。

　　8、煮至开锅。

　　9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

　　10、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

　　11、盛入大碗里。

　　12、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

　　13、把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

　　14、撒上香菜即可。