焖鸡的做法大全 多种做法任你挑选

　　焖鸡是很多人喜爱吃的一种食物，制作好的焖鸡，肉质软嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，那么大家知道焖鸡的做法吗?焖鸡怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焖鸡的做法大全吧。

　　焖鸡怎么做比较好吃呢?下面介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

　　做法一

　　材料

　　净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。

　　做法

　　1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。

　　2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出，炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

　　3、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

　　小诀窍特点

　　肉质酥烂，香浓味美。

　　操作提示

　　炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。

　　做法二

　　材料

　　鸡腿适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，橙子1个，水适量，味精适量，食用油。

　　做法

　　1.小鸡腿切块，用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。

　　2.然后把橙子切碎，挤出汁，留着部分的果肉。

　　3.把小鸡腿块煮到8成熟，然后把橙子汁倒入，小火焖5分钟。