菠菜的功效 多吃这种蔬菜能够提高代谢
菠菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，菠菜具有很多的功效，它能够帮助人们促进身体发育，还可以起到预防痔疮的效果。关于菠菜的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
第一、促进生长发育
我们都知道绿色的蔬菜，可以说是餐桌上不可缺少的食物，基本多有的家庭在早中晚餐都必备一盘绿色的菜，主要是为了补充人体所需的微量元素，还有因为现在人们的生活条件的改善，人们已经吃腻了荤菜，这个是时候就需要一盘蔬菜来解腻。
现在有很多的家庭都会选择菠菜，主要是因为在菠菜中含有丰富的胡萝卜素，它到了身体中会转变成维生素A，维生素A能够有效的维护正常视力和保护上皮细胞的健康，常吃能够有效的改善眼睛缓解疲劳，提高人体预防传染病的能力。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
多吃菠菜能够改善便秘的情况，菠菜中含有丰富的植物粗纤维，粗纤维这个物质到了身体中能够促进肠道蠕动的作用，有利于排便通畅，促进胰腺分泌，多吃能够帮助食物的消化。人们有痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者可以多吃菠菜。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
菠菜木耳鸡蛋汤
材料
菠菜150克、木耳10克、鸡蛋1个、葱花5克、盐适量、鸡精适量
制作过程
1.准备食材，菠菜摘掉根部洗净，木耳提前泡发好2.洗净的菠菜切成小段
3.木耳切成宽丝
4.鸡蛋打散成蛋液
5.葱切葱花
6.起锅热油，加入葱花炒出下班岗位
7.加入菠菜翻炒至见软
8.加入清水木耳转小火煮一会
9.煮好开盖转大火，倒入蛋液
10.煮至蛋液凝固后，加少许盐和鸡精调味拌匀即可
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
食物4—乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
食物5—黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。