韭菜的功效 多吃这种蔬菜竟然能排毒清肠
韭菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多菜式中都看到过它的身影，常吃韭菜能为身体补充营养，还可以带来很多的功效，能够为人们的生活提供能量。关于韭菜的做法有很多，大家可以炒着吃，还能够烤着吃，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、排毒清肠
韭菜能够帮助人们清理肠胃，它会有这样的功效，主要是因为在韭菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够起到很好的促进肠胃蠕动的效果，它能够帮助身体更好更快地消化和吸收食物，常吃韭菜可以让体内的代谢废物和毒素更快排出，起到排毒清肠的效果。
2、杀菌消毒
吃韭菜具有比较好的杀菌效果，主要是因为在韭菜当中含有丰富的硫化物这种成分，这种物质到了身体中，能够起到很好的杀菌消毒的作用，特别是对于大肠杆菌、绿脓杆菌等比较好的抑制效果，经常吃韭菜可以预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。
3、保护视力
眼睛不是很好的人，在平时可以适当的吃一点，韭菜能够保护我们的视力。它有这样的功效，主要是因为韭菜中含有大量的维生素A，要知道维生素A这种物质，能够起到很好的保护视力的效果。所以在平时常吃韭菜能够保护视力，缓解眼疲劳。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃东西的时候吃一些韭菜可以开胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
小河虾炒韭菜
准备食材：韭菜190克，小河虾90克，盐适量，植物油适量
制作过程
第一步：韭菜择好洗净切成段;小河虾洗净，剪去虾须
第二步：炒锅放植物油，油温5成热，放入小河虾翻炒至变色
第三步：放入韭菜大火翻炒
第四步：韭菜发蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量
制作过程第一步：韭菜择洗干净、控净水，切小段
第二步：鸡蛋打散，这个时间开锅上火、放入植物油
第三步：锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液，会立刻膨起，微黄立刻用筷子夹起翻面(鸡蛋长大个要点：油冒烟、鸡蛋充分打散)
第四步：变黄后用筷子夹入小盆里，夹成小块备用
第五步：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐(韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快)
第六步：刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅 。 (我这个稍微过了点，就拍照片耽误那么一点时间)
鱿鱼炒韭菜
准备食材：韭菜90克，鱿鱼80克，盐，植物油
制作做法
第一步：韭菜洗净控水切段，鱿鱼洗净切段
第二步：锅内加水，放少许盐、少许料酒，开锅后下鱿鱼焯水后捞出控水备用
第三步：油温5成热，下韭菜翻炒几下， 下鱿鱼炒四五下
第四步：放盐，快速翻炒几下出锅
首先，韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升，诱发牙龈肿痛。
第二，韭菜不宜与白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第三，韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第四，韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用，易诱发腹泻。
第五，韭菜不宜与红酒同食，否则会引起上火、消化不良等不适症状。总之一切酒精及含酒精的饮料都不宜与韭菜同食。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否则会导致韭菜的营养流失。
第七，韭菜不宜与蜂蜜同食。否则容易诱发腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病的出现，大家可以将韭菜做成自己喜欢的食物。