酱驴肉的做法大全 美味酱驴肉做法多

　　酱驴肉是一块非常美味的佳肴，很多人都喜欢把驴肉酱着吃，制作好的酱驴肉味道非常的棒，那么大家知道酱驴肉的做法吗?酱驴肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱驴肉的家常做法吧。

　　酱驴肉是日常生活中常见的一款美味，很多人都想学习制作美味的酱驴肉，下面大家就一起来看看酱驴肉的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　驴肋肉1000克，酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克，香料包1个。

　　做法

　　1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

　　2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

　　3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

　　4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

　　材料替换

　　可用牛肉替换，称为酱牛肉。

　　口味变化

　　调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉，吃上一口味道非常的棒，大家可以试试哦。

　　做法二

　　材料

　　白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。

　　做法

　　1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底。

　　2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。

　　小诀窍

　　1、白菜不宜过烂。

　　2、好能用原汁驴肉汤。