烤饼的做法大全 美味烧饼在家做

　　烤饼是人们喜爱吃的早餐食品，加上豆浆鸡蛋，这一顿早餐的营养就很丰盛了，鸡蛋都将大家可能都会做，那么烧饼的做法大家知道吗?烧饼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烧饼的做法大全。

　　豆沙烤饼

　　材料

　　A 中筋面粉250克，奶粉15克。

　　B 酵母粉3克，水30克。

　　C 鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油1/2大匙，盐1/4小匙减半，猪油10克。

　　D 豆沙馅、糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量。

　　做法

　　1.材料A过筛;B酵母溶于水备用。

　　2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大。

　　3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁。

　　4.在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟。

　　5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。

　　叶形烤饼

　　材料

　　A：高粉200g，低粉50g，细砂糖10g,盐1/2小勺，酵母2g，水150g。

　　材料B：无盐奶油10g。

　　材料C：盐，黑胡椒碎，混合香草少许。

　　做法

　　1、材料A混合成团至7-8分筋，入材料B，至完全扩展状态，发酵至2倍大。

　　2、再等分8等份，滚圆，松弛10-15分钟。

　　3、擀成厚约3-5MM的片状，入烤盘。

　　4、面上涂油，均匀撒上C，，切割数刀口，用手略向外拉开，后再发酵20分钟。

　　5、烤箱预热，入上层200度16-18分钟。

　　燕麦水果烤饼

　　材料

　　面粉200克，燕麦片175克，细白砂糖4汤匙，烘焙粉4茶匙，盐半茶匙，无子葡萄干75克，鸡蛋1只，打散，黄油125克，化开，牛奶6汤匙。

　　做法

　　1.将烤箱预热到220度。在烤盘上轻刷层油。

　　2.用一个大碗，将面粉、燕麦、糖、烘焙粉、盐和葡萄干混在一起。在中间按出一个坑。

　　用一个小碗，把鸡蛋打到起泡，然后混入化开的黄油和牛奶。再倒到坑里，混合成一个软面团。

　　按成2个厚的圆饼，大约2厘米厚度。然后放到烤盘上。将每个圆饼分割开做成8个楔形(类似三角)。

　　3.在预热好的烤箱里烤15分钟，或直到变黄发酵起来。然后分开各个楔形烤饼，趁热食用即可。

　　栗蓉烤饼

　　材料

　　高筋面粉150克，低筋面粉50克，食盐5克，酵母粉5克，温水适量，新鲜板栗适量，蜂蜜2大匙，蛋黄1个，食用油适量。

　　做法

　　1.把材料一混和成为软和的面团儿(用温水溶解酵母)。

　　2.当面团揉至表面光滑有弹性以后，放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点，所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时，就可以了(大约45分钟时间)。