莲藕的功效 经常吃这种蔬菜帮你滋补美容
莲藕是常见的食物，因为香脆可口多数的人都非常的喜欢，莲藕的功效非常多，它能够帮助我们健脾止泻，还可以排除身体中的毒素。莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
莲藕的功效
1、健脾止泻：莲藕是一种很有营养的食物，它本身具有一种比较独特的清香，并且也含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质到了我们的身体中不仅能够增进食欲和促进消化，它还可以帮助我们防止腹泻。食欲不佳的人可以多吃莲藕。
2、清热凉血：我们都知道莲藕是一种生长在水中的食物，它可以说是一种性质寒凉的食物，多吃一点莲藕可以起到清热凉血的功效，如果我们是因为热病而引起口渴或泻血的情况，这个时候可以常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：很多人都不知道，其实莲藕是可以帮助我们补血的，莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有身体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者在生活中应该要常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
干锅香腊脆藕
藕，腊肉，葱姜，郫县豆瓣酱，糖
1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，后撒少许芝麻或葱花装饰
糖醋藕丁
藕200g，油适量，盐1勺
醋1勺，生抽1勺，老抽半勺
水淀粉半碗，葱适量，糖2勺1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净
2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末
3.起油锅煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,后撒上葱花即可
藕1节，糯米100g，红糖150g
冰糖150g，桂花，蜂蜜
1.把糯米泡2小时以上，备用
2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用
3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙
4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定
5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水
6. 关上锅盖煮2小时
7. 莲藕取出，冷却后切片
8. 淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可
莲藕的禁忌
1.在菜市场的挑选
在菜市场，莲藕大都是一大筐一大筐摆在地上的，其中的藕节有大有小，形态各异。莲藕不易保存，很容易腐烂变质，在表面产生黑斑和凹陷，这种藕中含有毒素，已不再适合食用。但有些小贩居心不良，会在表面涂上一层泥巴来掩盖不新鲜的莲藕，挑选的时候要仔细甄别。
2.对食材的处理
莲藕属于鲜品，吃的时候自然是越新鲜的越好。藕本身外表有着一层淤泥包裹，起到天然的保鲜作用，切开后断层十分洁白鲜嫩，看着十分诱人。可惜过不了多久，洁白的切面就会变黑变干。这也在提醒我们，莲藕切开后应尽快食用，切面没有任何保护，放置过久很容易被空气中的细菌侵袭，导致变味，其中丰富的水分也会大量流失，颜色变黑，影响口感。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以多吃一点，它能够为能我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。