草鱼丸蛋汤
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效
草鱼丸蛋汤
主料:草鱼100克,鸡蛋200克。
辅料:香菜、盐、大葱、生姜、花椒、淀粉、味精、香油各适量。
草鱼丸蛋汤的做法
1、草鱼宰杀干净取其肉清洗干净。
2、然后用刀背刮出鱼末。
3、再用刀背砸成细泥放入碗中,加入蛋清、葱、生姜、花椒浸泡的水、盐、淀粉搅匀。
4、热锅放水,将鱼馅挤丸子,下锅焯熟,捞出,放入汤碗中。
5、锅内加水、盐、味精煮沸,倒入盛丸子的碗中。
6、再放香菜,淋上香油即可。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]