花生的功效 多吃这种谷类对大脑好
花生是比较常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，所以人们都非常喜欢吃，吃花生能为人体带来很多的功效，它还可以为身体补充能量。花生的做法很多，人们可以将它煮着吃，还能够炒着吃，食物都有禁忌，花生也是这样，下面会有详细的介绍。
健脑
经常吃花生能够帮助人们健脑，它是一种很有营养的食品，在花生当中含有丰富的富含维生素B3，这些物质到了我们的身体中，能够很好的改善大脑功能，增强记忆力，并且在花生当中也有黄酮类化合物，它们能够为大脑血液供给，提高30%的血流量。
抗抑郁
花生能够起到抗抑郁的效果，在花生当中含有丰富的色氨酸，这个物质可以说是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺对于人体来说，是一种比较好的调节情绪的成分。如果说人体中的神经细胞缺少5-羟色胺，那么非常有可能会出现抑郁症状。
安胎
花生可以安胎，这一点应该很多人都不知道，在花生当中含有丰富的叶酸，对于正在备孕期间的女性朋友来说，应该要常吃花生，这样能够为身体补充叶酸，防止胎儿畸形;孕妇常吃花生，还能够很好的降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。
抗癌
花生中富含名为 β-谷甾醇的植物甾醇，这种成分可以抑制肿瘤细胞增殖。在美国进行的一项研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分别降低27%和58%的患结肠癌的风险。
花生的做法
盐焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。五香花生的做法
特点:滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
煮五香花生
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
1、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
2、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
3、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
4、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为人体预防一些疾病，孕妇吃了还能够为婴儿提供营养，大家可以将花生做成自己喜欢的食物。