花生的功效 想不到这种谷类能降低胆固醇
相信大家对花生不陌生，它是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，多数人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多比较好的功效，它还能补充营养物质，关于花生的吃法有很多，可以当做凉菜，还可以炒着吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
在花生当中含有丰富的营养物质，像是油酸、亚油酸等物质，这些都是不饱和脂肪酸和植物固醇到了身体中，对人体可以说是非常好的，能够有效的抑制人体对胆固醇的吸收，常吃花生还可以促进胆固醇降解代谢，这样就能够降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
很多人应该不知道，花生能够起到润肤的效果，主要是因为它当中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E等物质，也含有对身体非常好的卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，这些营养物质，到了人体中能够美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
花生中含有人体需要的8种氨基酸，所以适当的吃花生，能够有效的促进人体发育、改善记忆力，它还可以帮助人们提高思维敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和脑磷脂等物质，是神经系统所需的重要物质，它们能够有效的延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
一、花生豆浆
材料：花生30克，黄豆40克，水1200毫升做法
1、将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
功效
补血益气，滋阴润肺，适用于体虚瘦弱，大病初愈及健康人养生保健。
二、麻辣香脆花生米
材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，大家现在对花生应该有了一定的了解，它是很常见的一种食物，营养物质丰富，能够为身体提供需要的物质，还可以预防一些疾病的出现，不过食物都有禁忌，大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。