西红柿的功效 想不到这种蔬菜能够抗血凝聚
西红柿是很常见的一种蔬菜，因为酸甜可口多数的人都非常喜欢，西红柿本身具有很多对身体比较好的功效，它能够预防癌症，还可以延缓衰老。西红柿的做法有很多，它可以直接做成菜式还可以煲汤。吃西红柿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
西红柿是很有营养的一种蔬菜，它当中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够有效的促使胃液分泌，还可以促进脂肪及蛋白质的消化。常吃能够增加胃酸浓度，调整胃肠功能，多吃一点西红柿能够保护胃肠疾病的康复。
2.清热解毒
常吃西红柿能够起到清热解毒的效果，主要是因为西红柿中含有的营养物质，具有清热生津、养阴凉血的功效，生活中人们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等情况，或是有胃热口苦、虚火上升的症状，这个时候吃西红柿有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
很多人应该不知道西红柿能够帮助人们降低血压，还可以降低胆固醇，它能够有效的预防动脉硬化及冠心病。在西红柿中含有丰富的钾及碱性矿物质，这些物质可以能促进血中钠盐的排出，还具有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止*基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
7.美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
番茄含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。一、西红柿牛肉汤
主料：牛肉1000g
辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、后加盐调味即可。
1、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。