丝瓜的功效 想不到这种蔬菜能够健脑
丝瓜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式都会看到它的身影，丝瓜具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们美容养颜，还可以预防癌症。关于丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我知道吃丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
美肤养颜
经常吃丝瓜能够帮助人们美容养颜，它会有这样的功效，主要是因为它含有大量的保湿因子，这个物质到了身体中能够缓解皮肤的干燥，保持角质层正常含水量，生活中经常吃一点丝瓜可以帮助皮肤补水，让皮肤一直保持弹性。
解毒凉血
丝瓜是一种很有营养的蔬菜，它能够起到清热解毒的效果，丝瓜是寒性食物，如果在生活中我们出现了燥热或是因为上火的原因出现了一些其他的症状，此时可以多吃丝瓜，我们要知道丝瓜性寒味甘，有清热解毒、凉血止血的功效。
强心
很多人应该不知道，其实丝瓜能够护理我们的心脏，人们在生活中可以多吃一点，丝瓜中含有一种参类药材中所含的皂甙成分，这个物质对我们的身体非常好，具有强心的效果，平时多吃一点可以帮助我们改善心功能不全。
健脑
丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。
防癌抗病毒
丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。
抗坏血病
丝瓜含有丰富的维生素C，食用丝瓜除了可以美白肌肤、消除斑块外，还可以预防坏血病和维生素C缺乏症。
丝瓜的做法
丝瓜面
用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
做法
1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
小贴士
丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~
丝瓜炒红椒
主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
做法
1、将丝瓜去筋切条或者块;红椒去蒂和籽切片;
2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会;
3、倒入丝瓜同炒;
4、加盐、蘑菇精调味即可。
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。