鸡蛋的好处 想不到它是一种老少皆宜的食物

  鸡蛋是生活中很常见的食物,多数人基本每天都会吃一个鸡蛋,要知道鸡蛋中的营养物质比较多,所以大家都很喜欢,那么吃鸡蛋的好处有哪些呢?鸡蛋的做法有很多,它除了可以炒着吃,水煮蛋也是非常美味的,一些食物不适合与鸡蛋同吃,它的禁忌有什么?

  鸡蛋的好处

  1、鸡蛋是一种很有营养的食物,它含有丰富的蛋白质,并且这种蛋白质与人体中的蛋白质相似度比较高,可以起到比较好的吸收效果,特别是蒸鸡蛋和煮鸡蛋营养物质不会流失,坚持吃对我们的身体有好处,所以大家可以每天吃一到两个鸡蛋。

鸡蛋的好处 想不到它是一种老少皆宜的食物

  2、吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋是很有营养的食物,它有人体需要的蛋白质,如果能够坚持吃鸡蛋,可以促进开发智力的胆碱物质。对于处在生长期间的青少年,每天吃鸡蛋是很关键的,可以更好的生长发育,也会让我们的骨骼发育得更好,而且对大脑也有好处。

  3、很多人应该不知道,鸡蛋可以提高记忆力。我们都知道鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成的,生活中很多人都非常喜欢吃蛋黄,主要是它当中有维生素,铁钙等物质,这些物质对我们的身体有好处,鸡蛋里面存在的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用。

  吃鸡蛋可以提高人的记忆力,是人更加聪明而且学生天天吃鸡蛋可以帮助提高注意力,学习更优秀。也有很多人不喜欢吃蛋黄,其实这种行为属于浪费的行为,蛋黄的营养价值是高的。

  4、鸡蛋可以延缓衰老,美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋,时间长了就可以达到延缓衰老,美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜,敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后,由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象,这时候就可以用鸡蛋敷脸,情况就可以得到解决。

  5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄,蛋黄是有营养的,有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用,那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛,预防近视,而且还可以缓解疲劳,经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多,大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

鸡蛋的好处 想不到它是一种老少皆宜的食物

  鸡蛋的做法

  特色炒蛋

  原料:4个鸡蛋、1个熟咸蛋、1个松花蛋、1个西红柿、香菜末、生抽、盐各适量

  1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒;西红柿用开水烫去皮,去核后切成小块;鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。

  2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟,盛出;在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉,拌匀。

  3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀,在炒锅中放3汤匙油,炒熟即可。注意炒蛋油的用量,太多会腻。

  五香茶鸡蛋

  原料:鸡蛋若干个、茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量

  1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。

  2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。

  洋葱炒蛋

  原料:鸡蛋4个、洋葱1个(150克左右)、火腿80克、盐半茶匙、酱油、香油各适量,胡椒粉少许

  1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。

  2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。

鸡蛋的好处 想不到它是一种老少皆宜的食物

  3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。

  菠菜炒鸡蛋

  原料:菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量

  1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

  2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。

  3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。

  鸡蛋炒豆腐

  原料:豆腐500克、鸡蛋2个、盐、酱油、葱末各少许

  1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用。

  2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩。

  鸡蛋的禁忌

  1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收,并对健康会产生不良影响。

  2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

  鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,一起吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

鸡蛋的好处 想不到它是一种老少皆宜的食物

  3、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

  吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平,孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。

  5、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

  炎症发作时,好不要在吃完鸡蛋后吃药,特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质,会加重胃肠负担,同时还会影响药效。

  结语:上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处,我们现在对鸡蛋应该有了一些了解,喜欢吃鸡蛋的朋友在生活中可以适当的吃一点,它不但能够为人体补充需要的营养物质,也能够预防多种疾病的出现,不过大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。