山药的功效 吃这种食物竟然能够降低血糖
山药是很常见的一种食物，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃山药能够为身体带来很多的功效，它含有的物质丰富，还能够为身体提供营养。山药的做法有很多，可以做成甜品，还能够炒着吃，大家知道吃山药的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾益胃，促进消化
常吃山药能够健脾胃，在它当中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶的物质，这些营养物质能够起到很好的促进消化的效果，山药还可以促进脾胃的吸收，经常吃山药能够起到补脾胃的效果，在平时人们不管是出现了脾阳亏还是胃阴虚都可以服用。
滋肾益精
山药中的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人体需要的多种营养物质，如果大家在平时坚持食用山药，就可以达到强健机体的效果，山药还能够起到滋肾益精的效果，尤其是对于女性来说，有白带增加的现象，可以通过食用山药改善。
益肺止咳
在山药当中含有皂苷这种物质，要知道这种物质主要呈现出粘液的质地，常吃能够起到很好的润滑滋润效果，如果说人们能够常吃吃山药，就能够起到很好的益肺止咳的效果，因为肺虚所引起的咳嗽现象，适当的吃山药可以起到明显的治疗作用。
降低血糖
山药里面所含有的黏液蛋白，具有神奇的降低血糖效果，而且也可以达到治疗糖尿病的作用，对于糖尿病患者来说是非常适合的，同时也具有延年益寿的效果，山药中所含有的微量元素和维生素，能有效的预防血脂的堆积，减少心脑血管疾病的出现。
山药的做法
糖桂花紫薯山药糕
铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量
步骤
1.山药和紫薯洗干净去皮。
2.放入蒸锅蒸20分钟。
3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。5.后装盘成型。
6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花
7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。
椰汁蒸山药
山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
步骤
1.枸杞用水泡一下。
2.山药去皮切条放入盐水里备用。
3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
4.装盘后撒白砂糖。
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，常吃山药能够为身体带来很多的功效，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防一些疾病的出现，大家可以将山药做成自己喜欢的样子。