山楂的功效 吃这种食物能够改善心血管系统
山楂可以说是很常见的一种水果，因为酸甜可口，喜欢的人非常多，常吃山楂能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助身体消化，还可以改善心血管健康。山楂的吃法有很多，可以做成甜品还可以做成菜式，吃山楂的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.助消化
常吃山楂能够帮助身体消化，山楂中含有多种有机酸。适当的吃一点山楂能够增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它还能够促进蛋白质的消化;首先要知道山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌;并且在山楂中含有的脂肪酶，能促进脂肪的消化。
在山楂中也含有人体需要的维生素C等成分，所以经常吃能够帮助人们增进食欲;山楂中含有的物质对胃肠运动功能具有调节作用，能够对人体痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，还有对松弛状态的平滑肌有兴奋作用，吃山楂对身体非常好。
2.降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂黄酮对身体比较好，这种物质能够显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)等物质的浓度，要知道山楂当中的降血脂作用主要就是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。
3.对心血管系统的作用
抗心肌缺血，山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
强心，山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。
4.抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
其他药理作用： 山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌a酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。
山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据;行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法
1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。
4、40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。
1、不能空腹食用山楂
山楂开胃，酸气比较的重，空腹吃山楂很容易刺激到肠胃，尤其它含有的鞣酸会与胃酸形成胃结石，时间长了造成胃溃疡，胃灼热等。
2、孕妇不能吃山楂
山楂在中医上具有活血化瘀的功效，疗效较好，如果孕妇吃山楂会给胎儿带来较大的伤害，所以在孕期避免山楂的食用，像山楂类的小零食也是需要避免的。
3、儿童不宜多食
可能会有网友会问山楂开胃小孩应该多吃以防积食，其实山楂果实较酸，是因为它含有很多的酸性成分，儿童常吃山楂会腐蚀到牙齿，伤害肠胃，所以可以选择中成药的山楂冲剂服用，减少吃山楂果实。
结语：上文已经为大家介绍了山楂的功效，我们现在对山楂应该有了一些了解，喜欢吃山楂的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们要知道吃山楂的禁忌。