一根棒骨熬出全家营养
无论是你平时下馆子喝到的鲜美羊肉汤，还是火锅里特有的清汤锅底，绝大多数秘密武器都少不了它——二两结实的大棒子骨!
售价便宜，没有啃头是它一大特点，但是熬出来的鲜汤却人人爱喝。除了软滑如脑花的骨髓，它还能让一锅清水变成像牛奶一样又白又浓的奶汤。喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着温暖的快乐。
【一根棒子骨的营养价值】
抗衰老先锋
一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，满满的胶原蛋白能够增强人*造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。
不用忌口，大胆喝
有些人喝汤忌油腥，特别是对于生病的人和老人家来说，一碗鲜美的骨头汤可比鸡汤更适口。既去除了油腻又包含了丰富的钙质，也没有任何需要忌口的地方，可谓价廉实在。
【一起来，熬一锅色正味浓的棒子汤】
这道粥味道咸香营养，很多人将它作为宝宝长牙后的辅食，也能起到开胃的作用。
如何选购棒子骨：
一般四人食用的骨头汤，约需要4—6根大骨。买的时候不要那种光秃秃没任何肉的棒子骨，好带点肥肉汤会更香。若购买的骨头上一点都没有肥肉，可少许再加入些肋条肉，增加汤的浓度和白萝卜的鲜度。
经验分享
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。
依旧简单的做法，不过是将棒骨和米粥煮到一起，营养美味顿时升级。
需要的材料：
猪棒骨4根，大米1碗，醋，姜葱，八角
一起动手做：
将棒骨用开水焯去血沫，再用同样的方法放进高压锅，加入葱姜片八角和醋后，该小火炖上一个半小时;
捞出棒骨，待凉一会后，剔下骨头上的肉备用;
盛出适量骨汤，煮开，加入淘好的米，小火熬成粥后，加入剔骨肉，撒上葱花即可。
TIPS：