炖排骨的做法大全家常 营养丰富的家常菜
炖排骨是一道味道清淡且营养丰富的家常菜,一般以排骨为主要原料。炖排骨营养丰富,含有丰富的蛋白质。排骨的做法很多种,非常的美味营养,下面就让小编给大家介绍一下排骨的几种家常做法吧。
清炖排骨
主料
猪排骨(大排)300克。
辅料
小白菜50克。
调料
花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克。
做法
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
家常清炖排骨
材料
排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋。
做法
1、首先将排骨洗净,用温水超一下。
2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。
3、水一定要一次添够,盐也好一次放好。
4、大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,占点蒜汁,即好吃又解腻。
5、炖排骨的汤,下一次还可以用来做顿,美味的打卤面。
芦笋炖排骨
材料
芦笋1把,排骨半斤,蛤蜊干一些,盐、糖少许。
做法
1、芦笋清洗后,切段,大致食指长短。
2、排骨和清洗干净的蛤蜊干放一起,加入清水,上蒸锅蒸1小时20分钟。
3、加入芦笋,继续蒸10分钟。
4、加入盐和糖,因为芦笋有少许的苦味,加糖可以综合。
5、将沸水捞煮的面条直接泡入即可。
结语:通过上面小编对排骨做法的介绍,大家学会了吗?清炖排骨营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果大家感兴趣,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。