什么食物可以排毒

要经常选食具有抗污染、清血毒的食物，减少发病和中毒的隐患，可选食如下食品：

①动物血。有鸡血、鸭血、鹅血、猪血等，以猪血最佳。由于血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，能产生一种解毒和滑肠的物质，可与进入肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使其成为不易被人体吸收的废物而排泄掉。

②豆类汤。以绿豆最佳。祖国医学认为，绿豆可解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有解毒作用，可促进机体的新陈代谓j，加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄。在日常饮食中应多吃绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。海藻类食品有海带、紫菜等。因其含有胶质成分，能阻止肠内放射性物质被吸收，并随同大便排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进人人体内的镉元素也有排泄作用。

③菌类植物。菌类植物中尤以黑木耳最佳，它含有植物胶质，有较强的吸附力，可起到清洁洗涤消化道的作用；含有发酵素和植物碱，对进人体内的纤维织物等异物起到催化剂的作用，能在较短时间内被溶解或分离掉。因其有软化、溶解异物的作用，因而对内源性异物有比较显著的化解功能。

④鲜果汁、菜汁。它们是人体内的"清洁剂”。一定量的鲜果汁、菜汁进人人体后，使血液呈碱性，将聚积在细胞中的毒素溶解，再经排泄系统排出体外。

⑤胡萝卜。不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。

⑥无花果。富含有机酸和多种酶，有助消化、保肝解毒的作用。近年来发现无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物有一定抗御能力。

⑦茶叶。有加快体内有毒物质排泄的作用，这是由于含有茶多酚、多糖和维生素c的综合作用。

⑧要多吃富含食物纤维的食物。食物纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、木质素等，有多种对人体有益的功能，被现代医学称为"体内清洁剂”。对肠内食物消化分解过程中产生的毒素有吸附作用，减少肠黏膜与毒物的接触，并可促进肠蠕动，有通便作用，加快毒紊的排泄，减少人体对毒素的吸收。

⑨要多吃富含硒的食物。硒元素能解除人体内镉、铅和汞等有毒物质的毒性，同时还具有保护肝脏、防止发生肝坏死的功效。由于硒元素是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，如果缺硒，该酶活性就降低，这样人体内就会减少许多清除代谢废物的酶，影响机体的排毒功能。因此，适量补硒，可保护机体，尤其是保护心脏不受侵害。含硒较多的食物有鱼、虾、海藻、牡蛎、瘦肉、动物肝肾、蛋黄、黄豆、普通面粉、糙米、大麦、蘑菇、大蒜、葱头、芦笋、芝麻、紫菜花、葵花子等。

⑩要保护和净化血液。血液被称为"生命的源泉”。血液内除各种营养素及红细胞、白细胞、血小板等外，还有许多代谢产物，如尿素、尿酸等。为了保持和改善血液状况，维持血液的正常功能，减少血液内所含的代谢毒素，保护和净化好血液，要补充蛋白质为造血系统提供充足的营养；要注意摄人含铁、铜、钴、叶酸、B族维生素的食物；膳食要低胆固醇、少盐、少糖，多吃新鲜蔬菜、水果，这样可使出液得到净化；每日要饮用适量温开水，可起到升高血红蛋白的含量和调节血液黏稠度的作用，尤其清晨饮一杯温开水，有清洁血液、促进代谢物排出的作用；要多吃降血脂、抗血栓、抗过氧化脂质的食物；主要有鱼、鱼油、茶油、海藻、海带、核桃、芝麻、黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、茄子、山楂、西红柿、红枣等。