毛豆的营养价值以及功效有哪些

　　毛豆是大家日常生活中比较常见的食物，它是属于豆类食物，含有较多的优质蛋白以及微量元素。可以营养脑部神经，促进大脑发育提高记忆力，还能是注意力更加集中。提高机体自身保护能力，预防感冒发烧症状。补充钙元素促进骨骼组织生长发育。具有降低胆固醇以及乳腺癌的发病率，同时还具有辅助治疗高血压的作用。

　　1. 促进大脑发育

　　随着年纪增长机体细胞开始老化，老年人会出现记忆力衰退等症状。由于它含有丰富的卵磷脂，该物质是大脑发育阶段必不可少的营养物质，可以促进神经组织细胞生长，提高记忆力和注意力。对于正处在生长发育阶段的小孩和老年人，适当食用可以缓解老年痴呆以及智力发育不全症状。

　　2.补钙

　　由于是属于豆类食物，本身含有较多的钙元素。热量较低非常容易被人体给吸收。属性温和没有任何刺激，非常容易消化，老人小孩都可以食用。尤其是缺钙人群，每天食用一些补充机体所需的钙元素。

　　3.降低胆固醇

　　虽然含有较多的磷酯类物质，但主要都是不饱和的脂肪酸性物质，可以完全被机体吸收，不会增加胃肠道负担。而且还可以改善脂肪代谢，加快体液循环速度，有助于降低人体中的胆固醇。肥胖或者是减肥人群，可以适当食用，有利于身体健康。

　　4.预防心血管疾病

　　含有可以疏通扩张血管物质，能够清除血管中预淤积堵塞物质，营养血管神经，加快食物中营养物质吸收，增强血管弹性。有效预防动脉血管硬化，避免发生高血压或者是高血脂等慢性疾病。

　　5. 降低乳腺癌发病率

　　营养学家指出该食物中含有雀黄素可以抑制癌细胞恶变，能有预防乳腺癌，还能降低发病率。

　　6. 美容养颜

　　含有较多的维生素B以及矿物质，还有酶类抑制激素。经常食用可以促进皮肤细胞生长发育，延缓肌肤衰老速度。加强肌肤底层细胞的锁水能力。