香菇炸酱肉末豆腐
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.豆腐切成小方块,放进冷水锅中,加入1小勺盐,小火煮开
2.煮豆腐的时间,我们另起油锅,加热后倒入肉末煸炒至变色
3.加入2大勺香菇炸酱,煸炒出香味
4.捞出豆腐,沥干水分
5.把豆腐倒入锅里
6.晃动锅子,或者稍为翻动,让豆腐跟肉末混合在一起,不要过多翻炒,以免把豆腐弄烂
7.加入少许清水,盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右,不要收汁太干,让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃
8.试味,不够咸的可以加一点生抽调味,撒点葱花即可
2.煮豆腐的时间,我们另起油锅,加热后倒入肉末煸炒至变色
3.加入2大勺香菇炸酱,煸炒出香味
4.捞出豆腐,沥干水分
5.把豆腐倒入锅里
6.晃动锅子,或者稍为翻动,让豆腐跟肉末混合在一起,不要过多翻炒,以免把豆腐弄烂
7.加入少许清水,盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右,不要收汁太干,让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃
8.试味,不够咸的可以加一点生抽调味,撒点葱花即可
3制作提示
豆腐用淡盐水煮过,不但可以去除豆腥味,还可以给豆腐定型,后面煮的时候不容易碎烂。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐:健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率