香菇炸酱肉末豆腐

香菇炸酱肉末豆腐

香菇炸酱肉末豆腐

工艺:

口味:酱香味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 更年期综合症调理 

主料:豆腐 

辅料:猪肉 香菇(干) 

调料: 生抽 植物油 小葱 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.豆腐切成小方块,放进冷水锅中,加入1小勺盐,小火煮开

2.煮豆腐的时间,我们另起油锅,加热后倒入肉末煸炒至变色

3.加入2大勺香菇炸酱,煸炒出香味

4.捞出豆腐,沥干水分

5.把豆腐倒入锅里

6.晃动锅子,或者稍为翻动,让豆腐跟肉末混合在一起,不要过多翻炒,以免把豆腐弄烂

7.加入少许清水,盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右,不要收汁太干,让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃

8.试味,不够咸的可以加一点生抽调味,撒点葱花即可

3制作提示

豆腐用淡盐水煮过,不但可以去除豆腥味,还可以给豆腐定型,后面煮的时候不容易碎烂。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

豆腐:健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率