素炒杏鲍菇丝
2制作方法
1.杏鲍菇洗净切粗一些的丝(因为煸炒时会缩水不少)
2.青椒丝和葱花切好备用
3.热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味
4.加入杏鲍菇丝大火翻炒
5.起初菇丝是有点吃油的，翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份，接着大火翻炒不要停歇
6.待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒
7.加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了
2.青椒丝和葱花切好备用
3.热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味
4.加入杏鲍菇丝大火翻炒
5.起初菇丝是有点吃油的，翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份，接着大火翻炒不要停歇
6.待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒
7.加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了
3制作提示
由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
6食物相克
杏鲍菇+驴肉：心痛
杏鲍菇+牛奶：消化不良