茄汁丝瓜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.主辅料：丝瓜、西红柿、洋葱。
2.把丝瓜去皮、切片。
3.把西红柿去皮切粒、洋葱切粒。
4.起锅热油，放入洋葱粒煸炒出香味。
5.再放入西红柿粒煸炒。
6.加适量水熬制5分钟，浓稠后即成茄汁。
7.放入丝瓜片，煨制2分钟，至丝瓜熟透。加盐、白糖、味精调味。
8.加少许玫瑰醋提香，翻炒均匀即可。
2.把丝瓜去皮、切片。
3.把西红柿去皮切粒、洋葱切粒。
4.起锅热油，放入洋葱粒煸炒出香味。
5.再放入西红柿粒煸炒。
6.加适量水熬制5分钟，浓稠后即成茄汁。
7.放入丝瓜片，煨制2分钟，至丝瓜熟透。加盐、白糖、味精调味。
8.加少许玫瑰醋提香，翻炒均匀即可。
3制作提示
如果没有玫瑰红醋，可以用白醋代替。但是色泽和味道要差一些，因为玫瑰红醋的酸度要低一些。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
6食物相克
丝瓜+白萝卜：伤元气