油焖春笋

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段，锅下水烧开，放入笋焯水

2.过凉沥干水份待用，另锅下橄榄油烧热，爆香笋段

3.倒入1茶匙盐、1茶匙白糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒

4.然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可

3制作提示

1、笋含草酸，需要焯水后再食，不然容易导致结石。 2、焯水可减少笋的涩感，嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内。 3、焯水后要过凉，这样吃起来才脆。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1、笋含草酸，需要焯水后再食，不然容易导致结石。 2、焯水可减少笋的涩感，嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内。 3、焯水后要过凉，这样吃起来才脆。

6食物相克

1、春笋+羊肝=营养价值降低
2、春笋+红糖=易形成有害物质
3、春笋+墨鱼=降低钙的吸收