椒麻鸡片

椒麻鸡片

椒麻鸡片

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃调养调理 脾调养调理 

主料:鸡腿 

辅料:洋姜 

调料:芝麻 白糖 小葱  味精 鸡精 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好食材

2.把花椒泡软,然后把花椒剁碎

3.将大蒜、老姜、小米辣都剁碎备用

4.把所有剁好的作料一起搅拌均匀,淋入热油,调入盐、味精、鸡精、熟芝麻、葱花再次搅拌均匀,就这样拌鸡肉的作料我们就做好了

5.把鸡腿洗干净下锅煮熟

6.把煮熟的鸡腿放入冰水中冷却,冰水最好是冷开水提前放到冰箱冷起,放在结冻室冻起冰渣渣那种最好,因为经过冰镇过后的鸡腿肉质才更紧致,吃起口感才更好哈

7.把冷却好的鸡腿去骨。切成片,最好薄点哈,入味些

8.切好,弄匀

9.把切好的鸡肉装到盆里,把调好的作料和鸡肉一起搅拌均匀就可以了

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

6食物相克

鸡腿+鲤鱼:容易引起身体不适

鸡腿+芝麻:影响维生素的吸收