柠蜜洋葱断背鸡翅
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.首先准备材料
2.处理一下鸡翅,用刀/剪刀顺着2条骨头中间,将鸡翅一分为二
3.然后用少许的盐、黑胡椒、豉油和生粉,稍微腌制5分钟
4.处理一下配料,首先用半杯的清水将蜜糖融化
5.将洋葱切成粗丝儿,记得用手将粘在一起的洋葱剥开
6.将半个柠檬最外层的黄色柠檬皮,用刨子削下来备用
7.锅内中火烧热,倒入2滴油,纯粹作为引子
8.将鸡翅平铺在锅内,记得要将鸡皮的部分朝下以逼出油分
9.将鸡翅的3面都煎至金黄,取出
10.紧接着在锅内倒入洋葱丝(别洗锅),煸炒至软化即可取出
11.将蜜糖水倒入锅内,加少许的盐,同时挤入半个柠檬的汁
12.一直搅和,直至水分逐渐收干,水面开始出现大泡
13.倒入洋葱和鸡翅
14.调制中大火,不停翻炒
15.直至水分完全收干,所以的汁已经可以挂在鸡翅上为止,放入大部分的柠檬皮再翻炒几下,即可出锅
16.最后撒上剩余的柠檬皮作为装饰
2.处理一下鸡翅,用刀/剪刀顺着2条骨头中间,将鸡翅一分为二
3.然后用少许的盐、黑胡椒、豉油和生粉,稍微腌制5分钟
4.处理一下配料,首先用半杯的清水将蜜糖融化
5.将洋葱切成粗丝儿,记得用手将粘在一起的洋葱剥开
6.将半个柠檬最外层的黄色柠檬皮,用刨子削下来备用
7.锅内中火烧热,倒入2滴油,纯粹作为引子
8.将鸡翅平铺在锅内,记得要将鸡皮的部分朝下以逼出油分
9.将鸡翅的3面都煎至金黄,取出
10.紧接着在锅内倒入洋葱丝(别洗锅),煸炒至软化即可取出
11.将蜜糖水倒入锅内,加少许的盐,同时挤入半个柠檬的汁
12.一直搅和,直至水分逐渐收干,水面开始出现大泡
13.倒入洋葱和鸡翅
14.调制中大火,不停翻炒
15.直至水分完全收干,所以的汁已经可以挂在鸡翅上为止,放入大部分的柠檬皮再翻炒几下,即可出锅
16.最后撒上剩余的柠檬皮作为装饰
3制作提示
鸡翅之所以要断背,好处一来是方便入味,缩短了腌制和烹煮时间;二来如果鸡翅没有解冻的情况下,这种方法很快可以将鸡翅解冻。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡翅:鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
6食物相克
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒