酒酿饼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
取面粉250克,先在锅中炒熟,再加500克白糖拌和成馅心。
面粉倒在工作台上,鲜酵母用温水搅碎调成糊状,倒入面粉中,再加600克白糖、酒酿(江米酒)揉和成面团,盖上布,放在温暖的地方,静置2小时。
将酵面搓成条,摘成75克一只的坯子,揿扁,放馅心25克,捏拢收口,再揿成圆形饼状。
平锅放在炉上烘热,再将饼放入锅中,在饼面上刷上一层生油。在饼的一面烘熟后,翻身再烘另一面,至面饼发红有光、有弹性时即成。
面粉倒在工作台上,鲜酵母用温水搅碎调成糊状,倒入面粉中,再加600克白糖、酒酿(江米酒)揉和成面团,盖上布,放在温暖的地方,静置2小时。
将酵面搓成条,摘成75克一只的坯子,揿扁,放馅心25克,捏拢收口,再揿成圆形饼状。
平锅放在炉上烘热,再将饼放入锅中,在饼面上刷上一层生油。在饼的一面烘熟后,翻身再烘另一面,至面饼发红有光、有弹性时即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
6食物相克