红焖羊肉

红焖羊肉

红焖羊肉

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:脾调养调理 肾调养调理 

主料:羊排 番茄 

辅料:胡萝卜 莲藕 

调料:八角 桂皮 辣椒(干)   酱油 胡椒粉 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.羊排清洗干净后斩成段

2.砂锅烧热后放少许油,炒香调味料

3.放入羊排翻炒至变色

4.加红烧酱油

5.翻炒至上色,转小火

6.另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软

7.炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里

8.加适量的开水。水不要多,不要超过锅的一半位置,否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕

9.盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟

10.娃娃菜切条

11.放入砂锅中,加入盐

12.继续盖盖小火煲20分钟

13.煲好的红焖羊肉,有肉有菜,搭配上米饭就是一顿午餐啦。简单省事儿

3制作提示

羊排不用焯水直接炒就行了。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收

羊肉+海螺:腹泻

羊肉+西瓜:伤元气