溜冬瓜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末
2.锅内放植物油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出
3.煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味
4.放入冬瓜翻炒
5.煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明
6.烹入醋
7.用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁
8.出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊
2.锅内放植物油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出
3.煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味
4.放入冬瓜翻炒
5.煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明
6.烹入醋
7.用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁
8.出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊
3制作提示
1.做这道菜一点要热油下花椒，这样做出来的冬瓜才充满了花椒的香气; 2.炸完的花椒一定要捞出来，要不吃的时候您就得不断的挑花椒了; 3.做冬瓜一定不要少了香菜，除非您是绝对不吃香菜的人，冬瓜和香菜是绝配; 4.另外做冬瓜还要记下一点就是冬瓜一定要做的软烂才好吃，炖到透明变色。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
冬瓜：具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
6食物相克
冬瓜+海螺：身体不适
冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值
冬瓜+山竹：身体不适