1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质56.14克
• 脂肪88.64克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物19.33克
• 叶酸9微克
• 膳食纤维6.9克
• 胆固醇213.2毫克
• 维生素K1.05微克
• 胡萝卜素30.6微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黄素0.63毫克
• 尼克酸32.51毫克
• 钙46.01毫克
• 磷636.32毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁122.77毫克
• 铁7.2毫克
• 锌3.87毫克
• 硒29.39微克
• 铜0.56毫克
• 锰1.8毫克

2制作方法

3制作提示

1.可再加青花菜及雕花作装饰。2.本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸10张。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。