皮蛋的功效与作用
问题描述：
我很喜欢吃皮蛋，感觉夏天吃皮蛋心情要好一些，想问医生，皮蛋的功效与作用有哪些？
答
您好，皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。皮蛋性寒，味甘、涩，有泻热醒酒、去大肠火的功效，与醋凉拌食用可以清热消炎、防治高血压、缓解口渴咽干等。皮蛋的矿物质含量丰富，并且脂肪和总热量有所下降，食用皮蛋能够刺激消化器官，增加食欲。可以缓解胃酸过多引起的胃痛或胃病症状。皮蛋有醒酒解酒的功效与作用，食用皮蛋的时候配合食醋一起食用能够帮助醒酒解酒。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
答
您好，皮蛋的功效与作用有清热消暑，皮蛋性寒，有泻热醒酒、去大肠火的功效；增加食欲，食用皮蛋能够刺激消化器官，增加食欲；缓解胃酸过，腌制皮蛋时使用了生石灰等强碱性物质，能够中和胃酸；醒酒解酒，配合食醋一起食用能够帮助醒酒解酒。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。