孕妇可以吃牛蛙吗

牛蛙，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪，以及丰富的维生素；如硫胺素、核黄素、烟酸。同时，还含有一定量的矿物质，如钙、磷、钾等，适合低蛋白血症、精力不足、神经衰弱的人食用。那么，孕妇可以吃牛蛙吗？接下来就为大家解答这个问题。

孕妇可以吃牛蛙吗

一般来说，孕妇最好少吃牛蛙；因为牛蛙如果没有保证，极容易感染细菌和寄生虫。而寄生菌和寄生虫、其卵或幼细胞，不是100度高温就能杀死的，且感染后会严重影响胎儿，可能导致胎儿畸形甚至死胎。同时，牛蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而引发疾病。此外，应忌食死牛蛙；其体内带有的病菌会大量繁殖，且蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，影响健康。

知识拓展：牛蛙的营养价值

1、滋养身体

牛蛙本身的内脏，及其下脚料含有丰富的蛋白质；经过人体的水解，会生成复合胺基酸。另外，牛蛙的精氨酸、离氨酸含量较高，这些物质是很好的添加剂和滋补品，具有很好的滋补效果。

2、补血生血

牛蛙可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳，有养心安神、补气的功效。所以，如果贫血或是体质虚弱，吃牛蛙是不错的选择，可起到调理的功效。此外，牛蛙含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素，能够有效延缓机体衰老、润泽肌肤。

3、清热解毒

医学上认为，吃牛蛙的能开胃；胃弱或胃酸过多地患者宜吃蛙肉。另外，医学上常用牛蛙来治疗心脏性或肾脏性水肿、咽喉糜烂或热疮、疥疮、浮肿等。此外，其含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防。

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