鸡蛋的好处有什么 人们喜欢鸡蛋的理由在这里
说到鸡蛋我们应该都不陌生，它当中含有的蛋白质比较高，这个物质对我们的身体有益处，那么喜欢鸡蛋的人知道它的好处有什么吗?鸡蛋的做法有很多，除了水煮蛋，还可以做成各种各样的炒菜，一些食物不适合与鸡蛋同吃，鸡蛋的禁忌有哪些?
一、保护视力
如果大家能够每天吃一个鸡蛋，对我们的视力有很好的保护效果，大家应该要知道鸡蛋的蛋黄当中有两种抗氧化物质，它们分别是叶黄素和玉米黄素，这些营养物质能够很好的保护眼睛，并且鸡蛋中的物质，还能够防止紫外线对眼睛造成伤害。
二、帮助减肥
想减肥的人在生活中都是控制自己的饮食的，但是如果在平时吃的食物比较少，很有可能会让自己出现饥饿的症状，所以大家可以每天吃一个鸡蛋，这样就能够增加饱腹感，让自己感觉不那么饥饿，鸡蛋中的营养物质，也能够保持身体能量的平衡。
三、提高身体免疫力
鸡蛋中含有的蛋白质可以说是非常高的，蛋白质可以说是我们身体基础的物质需求，也是人体不能缺少的一种营养物质，如果身体中缺少蛋白质，那么就会导致免疫力下降，鸡蛋中含有的物质，不但能为身体补充营养物质，还可以提高身体的免疫力。
四、提高注意力
由于鸡蛋中所含的维生素比较高，其中还有一种胆碱物质，这种物质主要能够帮助合成大脑神经递质，对于一些记忆力比较弱或者是儿童来讲，一天一个鸡蛋能够让大脑发育更加好，从而提高记忆力。
对于女性来讲，在日常多吃鸡蛋也是有很大的好处，因为鸡蛋中含有卵磷脂，这种物质不仅可以调节血脂，还能够帮助合成一种重要的神经递质，这种物质能够帮助女性缓解老年痴呆。同时蛋黄中所含的叶黄素有很好的抗氧化作用，能够帮助延缓眼睛以及皮肤的衰老。
鸡蛋的做法
1.美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
2.浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁好吃。
3.苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
4.酸辣蛋花汤
制作方法1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底;下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
5.蛋炒饭
原料：米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油
1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
炎症发作时，好不要在吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平，孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处有什么，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够改善身体很多不适的症状，大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。