鸡蛋的功效 人们喜欢吃鸡蛋的理由都在这
鸡蛋是人们经常吃的一种食物,现在人们基本每天都离不开鸡蛋,鸡蛋里面含有的营养物质丰富,那么经常吃鸡蛋的人,知道它的功效是什么吗?鸡蛋的做法有很多,可以炒着吃,还能够做成汤品,一些人不适合吃鸡蛋,它的禁忌有哪些呢?
1、常吃鸡蛋能够为身体补充需要的蛋白质,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,并且它与人体的蛋白质是高度相似的,这样能够使蛋白质达到很好的吸收效果,大家在做鸡蛋的时候,可以选择蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋,这样营养价值才不会流失。
2、鸡蛋中的营养物质非常丰富,常吃能够起到开发智力的效果。鸡蛋里面含有的蛋白质,是人体需要的物质,并且它也有能够增加记忆力的胆碱物质。正处在发育阶段的青少年,应该要每天吃1到2个鸡蛋,可以更好的生长发育,使骨骼发育得更好。
3、鸡蛋能够有效的提高记忆力。大家都知道鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄两部分组成的,不过多数的人都非常喜欢吃蛋黄,主要是因为蛋黄当中含有丰富的维生素,铁钙等物质,这些营养物质对我们的身体有很大的帮助,能够提供需要的营养物质。
鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用,可以提高人的记忆力,是人更加聪明而且学生天天吃鸡蛋可以帮助提高注意力,学习更优秀。也有很多人不喜欢吃蛋黄,其实这种行为属于浪费的行为,蛋黄的营养价值是高的。
4、鸡蛋可以延缓衰老,美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋,时间长了就可以达到延缓衰老,美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜,敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后,由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象,这时候就可以用鸡蛋敷脸,情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄,蛋黄是有营养的,有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用,那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛,预防近视,而且还可以缓解疲劳,经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多,大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
大葱酱爆鸡蛋
准备食材:鸡蛋3个,大葱1根,黄豆酱3勺(原味或辣味都可以),植物油
制作过程
第一步:大葱剥皮洗净,黄豆酱选原味或辣味都可以,不能用其他酱代替,宝妈试过不好吃
第二步:鸡蛋打散,大葱斜刀切厚片
第三步:锅内加植物油,油温五成热的时候倒入鸡蛋,摊熟鸡蛋,用筷子夹入碗中,夹成小块备用
第四步:利用锅内的余油炒大葱,不要太久,翻炒三五下, 加入黄豆酱,咸度灵活掌握,口味重的多放点,口味轻的3勺就可以了
第五步:大火翻炒几下就可以出锅装盘
榨菜鸡蛋饼
准备食材:面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以),鸡蛋2个,香葱几根,榨菜1小袋,盐适量,植物油少许
制作过程第一步:香葱洗净切碎,榨菜大块的切一下
第二步:面粉加少许盐入底味,也更筋道,加水搅成流动的稀面糊,静置5分钟让它更滋润,没疙瘩时才好,这样饼光滑好看
第三步:鸡蛋磕入大腕中,切入葱花,放入盐调味,搅匀,榨菜备好切一下,榨菜的量依据个人喜好加减,重口味的就多放一点,如果喜欢辣点的,就用辣味榨菜
第四步:炒锅开小火烧温热,用饭勺舀入面糊倒锅里,转动炒锅,把面糊摊薄,盖上盖子小火烙制,烙到饼翘边,表面凝固
第五步:倒葱花蛋液到薄饼上,摊均匀,撒上榨菜,饼表面微凝固就卷起来,宽点卷着,熟的快也好吃。卷饼一定要在蛋液未完全凝固的时候开始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散
第六步:饼卷起来后,立刻在表面刷葱花蛋液,底部烙黄翻面,再刷蛋液,两面烙黄就可以出锅了,切成段吃,直接吃随意
第一、柿子
很多人吃东西都不注意,将两种相冲的食物同时吃,吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒,严重的情况会出现急性肠胃炎,对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
第二、糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精,这样能使炒出来的鸡蛋更好吃,但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质是不会被人体吸收,对健康会有很大的伤害,产生不良的作用。
第三、豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的,因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶,而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质,会抑制胰蛋白酶的活性,从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收,营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
第四、鹅肉
在中国古医书上就有记载,鸡蛋不能够和鹅肉一起吃,会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃,会产生一定的反应,使人的身体非常的不舒服。
第五、鳖肉
大家都知道鸡蛋非常有营养,但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌,对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的,如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。
结语:上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效,我们现在对鸡蛋应该有了一些了解,喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。