鸡蛋的好处有什么 给你5个不得不吃鸡蛋的理由
鸡蛋是我们生活中很常见的食物，现在人们基本每天都离不开鸡蛋，它本身的营养价值很高，可以说是国民首先的食物，那么吃鸡蛋的好处有什么呢?关于鸡蛋的做法有很多，它除了煮着吃，还可以炒着吃，一些食物不能和鸡蛋同吃，鸡蛋的禁忌有哪些呢?
鸡蛋的好处有什么
1、鸡蛋能够为身体补充蛋白质，它当中含有的蛋白质和人体中含有的蛋白质相似度比较高，这样能够达到比较好的吸收效果，大家可以将鸡蛋煮着吃，或是蒸着吃，这样营养物质不会流失，如果大家能够坚持吃鸡蛋，对我们的身体健康有好处。
2、鸡蛋能够帮助开发智力。如果大家能够坚持吃鸡蛋，能够很好的增加身体中开发智力的胆碱物质。特别是对于处在生长阶段的青少年，每天应该要吃1到2个鸡蛋，是非常重要的，鸡蛋中的物质能够更好的促进生长发育，使骨骼发育得更好。
3、吃鸡蛋可以提高记忆力。鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成的，不过多数人都喜欢吃蛋黄，主要是因为蛋黄当中含有丰富的维生素，铁钙等物质，这些物质对我们的身体有好处，鸡蛋中的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用，这样就能够提高人的记忆力。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
特色炒蛋
原料：4个鸡蛋、1个熟咸蛋、1个松花蛋、1个西红柿、香菜末、生抽、盐各适量
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒;西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块;鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出;在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
五香茶鸡蛋
原料：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
菠菜炒鸡蛋原料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
鸡蛋炒豆腐
原料：豆腐500克、鸡蛋2个、盐、酱油、葱末各少许
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
鹅肉
在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。
鳖肉
大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的，如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。
柿子
很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处有什么，我们现在应该对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它里面含有的物质，不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病出现，大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。