豆腐的功效 想不到它是补钙的小能手
豆腐可以说是我们生活中很常见的一种食物，它吃起来的味道很好，价格也不贵，本身的营养物质丰富，很多人都喜欢，那么大家知道豆腐具体的功效有什么吗?豆腐的做法有很多，它可以凉拌吃，还能够煲汤喝，一些食物不适合与豆腐同吃，它的禁忌有什么?
1、补钙
生活中适当的吃豆腐可以为身体补钙，在豆腐制作的时候会加入卤水，这样会让豆腐中含有的钙和镁物质高于大豆。有研究显示，没100克豆腐当中含有约164毫克钙，它可以说是很好的钙补充剂，所以说豆腐比较适合缺钙的人群。
2、改善更年期综合症
如果能够常吃豆腐，可以很好的改善更年期综合征，豆腐中有人体需要的植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。它到了身体中能够起到双向调节的作用，豆腐还可以保证雌激素保持平衡，也能减少更年期综合症带来的不适症状。
3、预防心血管疾病
豆腐是一种很有营养的食物，它当中有人体需要的皂苷，卵磷脂，豆腐中的大豆蛋白和不饱和脂肪酸到了人体中，能够很好的降低血液中的胆固醇含量，常吃能够很好的预防心脑血管疾病。豆腐含有的热量很低，它是心血管疾病患者的理想食物。
4、营养补充剂
豆腐含有人体必需的八种氨基酸，豆腐中的蛋白质是一种完整的蛋白质，更有利于人体的消化和吸收。此外，豆腐还含有丰富的B族维生素和各种微量元素，是营养不良人群营养素的佳补充来源。
豆腐含有丰富的优质蛋白质，大豆磷脂，不饱和脂肪酸，植物甾醇，各种矿物质，维生素等。它确实是一种非常好的健康食品，也是在饮食中获得优质蛋白质的重要食物来源。
豆腐的加工不同，其中含有的钙量也不同。钙含量从高到低依次为北豆腐>南豆腐>内酯豆腐。其中，北豆腐和南豆腐的钙含量高于牛奶。所以豆腐也是饮食中补充钙的良好食物来源。
豆腐的做法
酥香肉末豆腐
1、将豆腐切成片，放入平底锅中煎到两面金黄盛出来备用;
2、锅中放少许植物油，将肉末放入锅中，炒至颜色变白，放入葱末和姜末炒出香味;
3、接着往锅中放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入煎好的豆腐块儿，翻炒均匀;
4、碗中放入小半碗清水，放入一勺生产，半勺蚝油，少许盐，少许白糖搅拌均匀;
5、将碗中的料汁沿着锅边淋入锅中。盖上锅盖，小火焖煮三四分钟，开盖后将汤汁收浓，放入一把香葱段即可出锅。
小白菜鲜虾豆腐
1、准备好主食材：豆腐一块，小白菜一把，海虾五只，咸肉几片;2、锅中放入少许植物油，放入几片咸肉小火炒出油脂，放入姜丝和葱白，小火炒出香味;
3、锅中炒出香味后再放入虾仁，中小火将虾仁煎熟，将煎好的虾仁取出来，其余材料全部留在锅内;
4、豆腐切成块放入锅中，小火煎到豆腐表面微黄，加入适量清水，开锅后煮两分钟。放入小白菜，根据个人口味调入适量盐;
5、将煎好的虾仁放入锅内，放入少许白胡椒粉，即可出锅。
苔菜豆腐汤
1、主要食材备好：豆腐一块，苔菜一把，猪肉少许;
2、现将锅烧热，放入少许植物油，将肉片炒到变色，放入姜丝和葱段炒出香味儿，接着往锅中放入小半勺老抽，激发出酱油的香味;
3、将豆腐切成块，放入锅中翻炒几下，动作要轻防止豆腐破碎，接着往锅中添加足量的清水;
3、大火烧开之后再煮三分钟，接着将苔菜放入锅中;
4、继续煮两分钟，根据个人的口味调入适量的盐，放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。
1、豆腐不能和蜂蜜一起吃
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜和豆腐都是属于凉性食物，两者如果同食，易致泄泻。
2、豆腐不能和菠菜一起吃
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质辅酶Q10等多种营养素。但是菠菜和豆腐不能一起食用，豆腐中的钙离子和菠菜中的草酸会结合形成不溶于水的草酸钙，一起食用，会在人体形成结石!
3、豆腐不能和洋葱一起吃
洋葱可以增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物!但是在这两种食物一起食用，不溶物质会到达肾脏，引起肾结石，所以不要一起吃它们。
4、豆腐不能和小葱一起吃
这两者结合，会导致我们的身体缺钙，并且不利于身体营养的补充，所以吃豆腐的时候不宜放葱，以免破坏其营养成分。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种不适的症状，大家在吃豆腐的时候要知道它的禁忌。